تغییرات سفره ایرانی در دهه ۹۰
گوشت از سفره پَر کشید؟
مصرف گوشت قرمز و سفید سال 1400 نسبت به سال 1394 به میزان 10 درصد کاهش یافته است.
به گزارش اکوایران، برای محاسبه مصرف گوشت از طرح آمارگیری هزینه و درآمد خانوار استفاده شده است. در این پرسشنامه، وزن و هزینه کالاهای خریداری شده در یک ماه گزارش شده است. با استفاده از این دادهها و وزن خانوارهای موجود در نمونه، متوسط مصرف برای کل کشور، مناطق شهری و روستایی محاسبه شده است.
وزارت بهداشت، در سبد غذایی مطلوب مصرف گوشت قرمز به صورت سرانه را 38 گرم عنوان کرده است، در حالی که با محاسبات انجام شده، مصرف گوشت قرمز زیر 30 گرم است. یک خانوار 3.5 نفره باید 4 کیلوگرم گوشت در ماه مصرف کند.
خانوار روستایی کمتر از خانوار شهری از گوشتهای قرمز استفاده میکند. کمترین مصرف گوشت در خانوار شهری مربوط به سال 98 است که نسبت به مصرف سال 94، در حدود 15 درصد کمتر است. این نسبت برای خانوار روستایی، 10 درصد است.
عدد مطلوب برای مصرف سرانه گوشت سفید، 64 گرم در روز است اما این عدد در سال گذشته، 54 گرم بوده است. یک خانوار 3.5 نفره باید 6.7 کیلوگرم گوشت سفید در ماه مصرف کند.
کاهش مصرف توامان گوشت سفید(پرندگان) و قرمز، زنگ قرمزی برای تامین پروتئین حیوانی است. این کاهش مصرف ارتباط واضحی با کاهش درآمد خانوار و رفاه ایرانیان دارد.
تیتر یک در اکوایران
پربینندهترینها
-
یک رسانه منطقهای؛ چگونه اصلاحطلبان ایران دوباره به مدعی اول انتخابات مبدل شدند؟
-
چگونه کلید پیروزی در انتخابات به دست حامیان قالیباف افتاد؟
-
رقابت نزدیک دو نامزد و آمارهای متناقض/ ماجرای نظرسنجی درزکرده نهاد امنیتی چه بود؟
-
بازگشت امید به میز مذاکره؛ استقبال اولیه تلآویو از پاسخ حماس
-
جلیلی، احمدینژاد مناظره شد؟
-
خبر خوش منظور به بازنشستگان
-
عدم مشارکت فراتر از قهر با صندوق بود
-
آخرینهای انتخابات: تک روحانی و زنگنه به پاتکهای این چند وقته/ فیلسوف ایرانی هم درباره انتخابات موضعگیری کرد
-
چرخش تاریخی در قبال حزبالله؛ چرا اتحادیه عرب عاقبت عقب نشست؟