بررسی‌های آکادمی سامان از صنعت و بازار لبنیات کشور نشان می‌دهد که اندازه بازار طی سال‌های ۱۴۰۰ تا ۱۴۰۲، دوازده درصد کاهش داشته است.

به گفته حمیدرضا پیش‌بهار پژوهشگر آکادمی سامان، مصرف محصولات لبنی در سال‌های اخیر متفاوت بوده، مصرف محصولاتی همچون کره با کاهش ۶۰ درصدی مصرف در ۲ سال مواجه شده و مصرف شیر و خامه کاهشی ۲۵ درصدی را ثبت کرده. به طور میانگین ارزش مصرف در ۲ سال حدود ۱۲ درصد کاهش پیدا کرده و این در حالی است که حجم مصرف ۱۸ درصد کاهش داشته است.

پیش‌بهار توضیح می‌دهد که سرانه مصرف در گروه‌های درآمدی، حکایت از این دارد که از سال ۱۳۹۰ تا ۱۴۰۲ در گروه کم‌درآمد مصرف لبنیات ۶۶ درصد کاهش یافته و اگر مصرف از سال ۱۳۹۰ بررسی شود، خواهیم دید که گروه پردرآمد ۲ برابر خانوارهای کم‌درآمد، لبنیات مصرف می‌کردند و این اختلاف در سال ۱۴۰۲ به ۳ برابر افزایش یافته است.

نسخه کامل در سایت:

خبر مرتبط
مصرف لبنیات کم‌درآمدها به یک‌سوم رسید
مصرف لبنیات کم‌درآمدها به یک‌سوم رسید

در سال‌های اخیر به خصوص بعد از حذف ارز ترجیحی یا همان ارز 4200 تومانی، خبرهای بسیاری در خصوص کاهش سهم لبنیات در سبد مصرف خانوار شنیده می‌شود.